Поговорим о молочной продукции

Молоко и молочные продукты считали одним из самых основных компонентов питания независимо от возраста. 
Сейчас все больше людей отказываются от этих продуктов, считая их вредными. 
Нас окружает множество мифов.
И давайте попробуем разобраться в основных из них с научной точки зрения.
1 миф. ВЗРОСЛЫМ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НЕ НУЖНЫ И ДАЖЕ ВРЕДНЫ.
❗️ Белки, жиры, углеводы в составе этих продуктов являются хорошо усвояемыми и важны в разнообразии питания
Если есть явная лактазная недостаточность или аллергия на белок коровьего молока ( БКМ), то конечно этому пациенту мы будем исключать эти продукты, ОДНАКО и тут есть ньансы и чаще всего кисло-молочные продукты оставляем в рационе как важный компонент ферментации и обогащения кишечного микробиома. 
2 миф: молоко «закисляет» организм. На самом деле при адекватном водно- питьевом режиме ( 7-8 стаканов в день воды с рН более 7) стакан молока или кефира не ухудшит ваше состояние, ведь кислотно-щелочное равновесие это сложный биохимический саморегулируемый процесс. Но всегда нужно помнить о дозах!

3 миф. Молоко влияет на качество кожи, провоцирует высыпания/акне. Чаще всего подобные проблемы с кожей связаны с обезжиренными молочными продуктами и продуктами с добавленным сахаром ( сладкие йогурты, снежок)
При исключении таковых, чаще всего ситуация меняетсяв лучшую сторону. При отсутствии улучшения мы можем превентивно на 2-4 недели исключить и простые кисло-молочные волнующие продукты и дать оценку по результатам.

Ну и про исследования. В Балтиморе в 2019 провели метаанализ и показали, что нет тесной взаимосвязи между потреблением молока и кисло-молочных продуктов и возникновением рака груди. Также ряд исследований показали, что снижается риск ожирения в детей, риск развития сердечно-сосудистых осложнений. Связывают это с адекватным поступлением белка, но опять же необходимо следить за объемами! А ещё лактобактерии играют защитную роль при развитии гипертонии!
Так что повторяемся снова и снова- нет плохих продуктов, есть неправильные пропорции и дозы!